Описание
Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1/1М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Все части пончикового аппарата Atesy Гольфстрим-1/1М-2 изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции. Габаритные размеры, (длина×ширина×высота), мм 770x505x550Номинальная электрическая мощность, кВт 3,9Номинальное напряжение, В 220Пределы регулирования температуры °С +50…+190Производительность, пончиков/ч 200Объем заливаемого масла (фритюра), л 8Объем дозатора, л 6Время приготовления пончика, с 40Диапазон регулировки массы пончика, грамм 24..26Одновременное приготовление пончиков в ванне, шт. 15 В интернет-магазине ВОМЭЙ Вы можете купить весь спектр оборудования завода Атеси (Ate
